汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
汾酒,中华民族历史长河中一颗璀璨的明珠,我们引以自豪的国宝!
她悠久,有六千年之久的酿造史,是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一。
她清香,是清香型白酒的典型代表,素以清香、纯正、甜美、净爽、绵长的口感而著称,在国内外消费者中享有极高的盛誉。
她尊贵,有着瓜蔓繁衍的传播史,我国的许多白酒,包括不少著名品牌皆源于她,成就了她“白酒祖庭”的行业地位。她还是新中国的第一种国宴用酒,也是中国国家博物馆唯一收藏的白酒。
她著名,有一千五百年之久中国白酒史上独一无二的四次成名史:
南北朝时期的北齐武成帝将汾酒作为宫廷御酒并极力推崇,后被载入《二十四史·北齐书》,汾酒一举成名;
晚唐诗人杜牧的一首《清明》“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”的千古绝唱,汾酒二度成名;
1915年,捧回巴拿马万国博览会最高荣誉――甲等金质大奖章,是中国现存白酒中唯一获此殊荣的产品,汾酒三次成名;
建国后国家共五次评酒,五次荣获“国家名酒”称号,汾酒再扬美名。
杏花村汾酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地,必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。
《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:”申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。
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