优易酒业又是一个大丰收之后，杜康犯愁了，他作为管理粮食的部落领导，如何储存粮食，让他犯了难。那时候没有干燥的粮仓，粮食只能放在山洞里，但是山洞里阴暗潮湿，时间一久，就腐烂了。
后来，他看到几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干，他便将粮食倒进树洞里。他以为树洞是干燥的，可下了一场雨之后，树洞还是进水了。过了一段时间，杜康前来查看粮食，发现树前横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，好像死了一样。而储存粮食的树洞渗出一些清香的液体来。
酒，就这样诞生了，杜康被人们尊称为“酒神”。
杜康造酒，只是各种关于造酒的传说中的一种。不管酒到底是怎么诞生的，有一点不容置疑，自其诞生那一天起，就开始深刻影响着人们的生活，甚至影响着历史的走向。
最早认识到酒的危害性的，传说是禹。根据《战国策》的记载，禹的女人命令仪狄监造酿酒，仪狄经过努力，大功告成。禹喝了以后飘飘欲仙很是舒爽，可爽完了之后却说：“后世必有以酒亡其国者。”
然后下令，仪狄不要再酿酒了。
这可能是中国历史上第一道禁酒令。
不过，千万跟人性做斗争，哪怕是君王，也斗不过人性。这么好喝的东西，一道禁酒令怎么可能禁绝得了呢？
过了不久，禹的孙子太康，就将爷爷留下的祖训忘得精光。他不但迷恋女色，纵情游猎，而且狂饮不已，致使政务荒废，民心日丧，后来被东夷部族有穷氏首领羿，发兵赶出了首都，成为华夏史上第一个因酒丧政的亡国之君。
到了商代，人们喝酒更厉害，尤其殷纣王，“酒池肉林”“长夜之饮”说的就是他，沉溺酒海最长的一次据说连续喝了七天七夜，成为饮酒史上空前绝后的记录。
如今讲“山东归来不喝酒”，可即便山东大汉见了殷纣王这喝法，也只能甘拜下风。
周灭商之后，酗酒之风依旧在民间蔓延，尤其是殷商遗民，甚至终日以酒洗面。为了避免前车之覆，周文王规定，只有祭祀的时候才能饮酒。
周公旦更是让弟弟康叔，在自己的封地宣布禁酒令：《酒诰》。这是中国历史上，第一次以法律条文的形式禁酒，其中说道：”不要经常饮酒，只有祭祀时，才能饮酒。聚众饮酒，要抓起来杀掉。”
这种违反人性的法律很难持久，哪怕看起来再怎么光荣正确，也无法得到人民长时间的拥戴，时间一久，《酒诰》便只是纸上的《酒诰》了。
后来就到了东周战国时期，这时候有人发现，酒真是个好东西，一个可以扩大税基的好东西。
这个人就是商鞅，他提出要对酒加收十倍成本的赋税。虽然这是变相的禁酒令，不过也的确为秦国增加了赋税收入。
秦朝灭亡之后，刘邦建立大汉王朝，为了防止民间私斗，节省粮食，丞相萧何也颁布法令禁止群饮，不过比周公旦仁慈了很多，如果三个人以上群饮，不用杀头了，只要罚款就行，罚金四两。
而到了汉武帝天汉三年，为了解决日益增长的军费开支，刘彻开始向商鞅学习，施行变相的禁酒令“榷酒”制度，即酒要专卖，禁止民间酿酒和卖酒。汉武帝依靠“卖酒”换来的军费南征北战，成就一代雄主。
到了三国时期，各路诸侯的禁酒令五花八门，层出不穷。刘备刚入蜀的时候，为了筹措军粮，颁布了严厉的禁酒令，禁止民间酿酒，甚至只要有酿酒的器具，也跟酿酒同罪，简直穷凶极恶到一点不讲理的地步了。
这天，刘备不经意间看到一个农户家中存有酿酒工具，他立刻命人把这家人抓了，准备治罪。
就在这时候，他的发小、跟着他走南闯北不离不弃的简雍说：“主公，快看！”
刘备向前看，只看到一对男女款款走来，问：“看什么？”
简雍说：“他们准备偷奸。”
刘备又看了看那对男女，很是莫名，问：“你怎么看出来的？”
简雍说：“因为他们身上有偷奸的器具，跟这家因藏有酿酒器具而被治罪的农户是一样的。”
刘备一愣，又一笑，便将农户放了，至于那对男女有没有吓个半死，就不得而知了。
吕布也颁布过禁酒令，那是在公元198年，他偷袭刘备得了下邳城，却把曹操给招来了。为了防止诸将饮酒误事，他颁布了禁酒令。可就在这时候，他手下有个叫侯成的大将，之前丢了一匹马，而这匹马自己跑回来了。候成很开心，酿了点酒要庆祝一下，而且还不忘孝敬孝敬上司，来个“与官同乐”，结果没想到吕布勃然大怒，说：“你跟我作对是吧？你想借酒来害我是不是？”
这事也怪吕布，既然颁布了禁酒令，就要严格执法，该抓的抓，该杀的杀。但是他并没有，只是把侯成骂一顿就完事了。
他不会想到侯成会因此心怀怨念，当天晚上便联合了玩的不错的几个兄弟，直接把吕布的得力心腹陈宫和高顺给抓起来投降曹操了。吕布没办法，只好投降，后来又被大耳贼一语杀之。
曹操也颁布过禁酒令，尽管他歌咏过“对酒当歌，人生几何。何以解忧？唯有杜康”，但是战乱不断民不聊生，他必须对酒下手了。
一坛酒的背后可能就是一户寻常人家数日的口粮，他想稳定霸业就必须先安民，安民的基础就得让百姓有口饭吃。他做了两件事，一是屯田，二就是禁酒。公元207年（建安十二年），他正式颁布禁酒令。
却没想到，有人竟跳将出来，表示反对。
这个人就是四岁让梨的孔融。
你肯定想不到，当年那个可爱的小家伙，长大之后变成了一个酒鬼，曾写下“归家酒债多，门客粲几行。高谈惊四座，一夕倾千觞”的豪放诗句，后来失势丢官，他便整日在家宴请宾客痛饮，声称：“坐上客常满，樽中酒不空，吾无忧矣。”
他就是这样一个嗜酒如命的酒鬼，所以面对曹操的禁酒令，他自然要反对，不过又不能说：“我是个酒鬼，我反对禁酒令。”这样就太低级了。
他找到了一个十分冠冕堂皇的理由：“天上有酒旗星，地下有酒泉郡，人们有好酒之德。所以尧帝不饮千杯就无法成圣人，而且桀纣亡国是因为好色，也没见你禁女色呀。”
看起来有道理，其实是强词夺理，曹操根本没把他当回事，酒该禁，还是要禁。我的强国伟业，你懂个毛线啊？
其实，孔融就是以顶撞曹操为乐，说白了，主要还是三观不同。也正因此，曹操最后将他满门抄斩。
从三国乱世之后，中国历史又经历了唐宋的繁荣，五代十国的混乱，最后迎来了蒙古人的统治。现在都说蒙古人酒风甚盛，而且喜饮烈酒，但是成吉思汗那时候特别讨厌饮酒误事，所以，元代前期对民间的禁酒令非常严苛。元世祖忽必烈在1283年宣布严禁私人酿酒、卖酒，甚至“有私造者，财产子女入官，犯人配役”。
这个禁酒令已经十分严酷了，但这依然挡不住人们对美酒的向往，于是在过了七年之后，忽必烈将处罚升格为“犯者死”。
元朝的统治疏忽间就结束了，随后的明代开国皇帝朱元璋也颁布禁酒令，而且更搞笑的是，他还禁止百姓种糯米。这个脑回路就有点奇葩了，一般来说，禁酒都是为了节约粮食，如今连糯米都不让种了，那一定不是为了节约粮食，禁酒原因可能会从后世方苞的奏折中获知一二。
朱元璋以残酷、残暴、残忍闻名于后世，他执行禁酒令也是非常严苛，大将胡大海的儿子就因为喝了酒，朱元璋便不顾胡大海正领大军出征在外，他亲自手刃了犯人。
到了清朝，乾隆皇帝刚登基那年，公元1736年，内阁学士兼礼部侍郎方苞奏称，西北五省直隶、河南、陕西、山西、甘肃，每年因造酒而耗费大量粮食，而且平民百姓还常因喝酒而起争斗、兴狱讼，乃至发生命案，因此必须禁酒。
乾隆基本采纳了方苞的建议，第二年开始严令西北五省禁造烧酒。却没想到，禁令一出，在朝野内外引起强烈反响，一场辩论随之展开。最后，乾隆退了一步，并非一概禁绝，只对那些广收麦石、肆行踩曲、大开烧锅的富商施以惩治。
就这样，禁酒令在西北五省推行开来。
然而并没有什么卵用，这酒禁了数千年，却只禁出个五花八门的酒文化来。翻开史书，多少个或精彩、或悲壮的故事，都与酒有关啊！可以说，如果没有酒，中国历史可能都要改写。
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