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纯粮酒和酒精酒有啥区别?白酒执行标准大全,如何鉴别纯粮食酒?

纯粮酒和酒精酒有啥区别?今天我们整理了一份酒类执行标准给大家,通过这份标准,大家就可以通过外包装上的标准代码区分是否是纯粮食酒,甚至能知道酒的香型、产地等。当然如果你购买的是散装白酒,可能没办法通过执行标准来判定,我们也给大家整理了几个简单的技巧来鉴别纯粮酒。

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白酒执行标准大全

这份白酒执行标准代码大全,囊括了国内绝大多数白酒,基本市面上主流的一些白酒,都可以找到对应的白酒执行标准号,需要注意的是,白酒按照国家标准分为三类,分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。此外,此标准大全还列出了检验分析、包装、生产等相关的执行标准。

  1. 白酒(饮料酒)执行标准

白酒执行标准中,GB、GB/T开头的,是国家推行的白酒执行标准号;而DB是地方标准、QB是企业标准。

标准号 标准名称
GB 17204-2008 饮料酒分类
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 20821-2007 液态法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 14867-2007 凤香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
DB52/550 -2013 董香型白酒
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
GB/T 23546-2009 奶酒
GB/T 22736-2008 馥郁香型白酒
QB/T 4259-2011 浓香大曲
DB50/T15-2001 小曲酒
GB/T 27588-2011 露酒
GB/T 11856-2008 白兰地
GB/T 11857-2008 威士忌
QB/T 1983-1994 山楂酒
QB/T 2027-1994 猕猴桃酒
DB22/T221-2007 吉林烧酒
DB31/T 384-2014 地理标志产品   崇明老白酒
GB/T 19327-2007 地理标志产品   古井贡酒
GB/T 19328-2007 地理标志产品   口子窖酒
GB/T 19329-2007 地理标志产品   道光廿五贡酒
GB/T 19331-2007 地理标志产品   互助青稞酒
GB/T 19508-2007 地理标志产品   西凤酒
GB/T 19961-2005 地理标志产品   剑南春酒
GB/T 21261-2007 地理标志产品  玉泉酒
GB/T 21263-2007 地理标志产品   牛栏山二锅头酒
GB/T 21820-2008 地理标志产品   舍得白酒
GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒
GB/T 21822-2008 地理标志产品   沱牌白酒
GB/T 22041-2008 地理标志产品   国窖1573白酒
GB/T 22045-2008 地理标志产品   泸洲老窖特曲酒
GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒
GB/T 22046-2008 地理标志产品   洋河大曲酒
GB/T 18356-2007 地理标志产品   贵州茅台酒
GB/T 22735-2008 地理标志产品   景芝神酿酒
DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒
T/CBJ003-2016 固态法酱香型白酒原酒
T/CBJ004-2016 固态法小曲清香型白酒原酒
T/CBJ002-2016 固态法浓香型白酒原酒
DB13/T306-1997 新型白酒
DB14/T80-1996 新型白酒
DB15/T253-1997 新工艺白酒
GB 2757-2012 食品安全国家标准   蒸馏酒及其配制酒
GB 2758-2012 食品安全国家标准   发酵酒及其配制酒
GB10343-2008 食用酒精
  1. 检验分析执行标准
标准号 标准名称
GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则
GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语
GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南
GB/T 10345-2007 白酒分析方法
GB/T5009.48-2003 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
QB/T 4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法
QB/T4257-2011 酿酒大曲通用分析方法
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
  1. 包装类执行标准
标准号 标准名称
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T5738-1995 瓶装酒、饮料塑料周转箱
QB/T4254-2011 陶瓷酒瓶
GB/T 24694-2009 玻璃容器  白酒瓶
GB/T 10346-2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
  1. 生产类执行标准
标准号 标准名称
GB 8951-2016 食品安全国家标准   蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
SB/T10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范
GB/T 23544-2009 白酒企业良好生产规范
GB 27631-2011 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准
GB 50694-2011 酒厂设计防火规范
HJ/T 402-2007 清洁生产标准 白酒制造

如何鉴别纯粮食酒?

酱香型白酒调味

怎么鉴别是不是纯粮酒?下面为大家介绍几种鉴别粮食酒的方法。

  1. 兑水浑浊法;取几个杯子,在每个杯子中,分别缓缓倒入相同容量的粮食酒、样品酒精酒;再分别倒入同等容量的矿泉水。十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子,浑浊的,是纯粮酒;清澈透明的,是酒精勾兑酒;稍微浑一点儿的,是酒精和粮食酒的混合酒。
  2. 火烧法;取几只烧杯,分别倒入25毫升左右的白酒,用打火机点燃后观察。看颜色:变浑浊的是纯粮酒,清澈的是酒精酒;闻香味:酒清香的是纯粮酒,烧出臭味的是酒精酒;尝滋味:有酸味(像白醋)的是纯粮酒,变白开水的是酒精酒。
  3. 手搓法;弄几滴酒在手心,双手快速地揉搓,搓干后聚拢手掌,放到鼻子上闻闻:有香味的就是纯粮酒,有臭味的就是酒精酒。再有一点,搓的时候,感觉很黏,这个是纯粮食酒;搓的时候感觉像水一样,没有黏稠度,那这个就是酒精酒。

白酒在哪里买更放心?

酱香型散白酒

白酒那么多坑?那再哪里买白酒更放心呢?推荐大家在电商平台购买白酒。在电商平台选购白酒,要先看商家是否满足以下几点要求,若都满足,则可以尝试:

  1. 商家是否破碎包赔或破碎补发;酒水易碎,有这个保障更放心。
  2. 是否支持无理由退换货;有这个就算买到假酒劣质酒也不用害怕。
  3. 商家是否赠送运费险或包退货物流费;有这个承诺对于买家来说是0风险购物,更放心。
  4. 评论是否真实;遇到销量很高评论较少的说明数据有水分不具备参考意义(品论数与总销量比值在30%左右可信度更高),还有看评论者的头像(买酒的用户以男性用户居多,如果评论者的头像以女性居多的大部分为刷单评论)。

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