酱香型白酒中,什么是窖底酒、窖面酒,区别是什么?
熟知酱香型白酒的人都知道,酱香型白酒分为三种典型体:窖底、醇甜、酱香;酱香味好,口感优雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。三种典型体是由李兴发大师发现并命名,三种典...
熟知酱香型白酒的人都知道,酱香型白酒分为三种典型体:窖底、醇甜、酱香;酱香味好,口感优雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。三种典型体是由李兴发大师发现并命名,三种典...