标签：酱酒知识

2022-04-23小陶阅读(1947)评论(0)赞(0)

中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。 原料文化 酱酒诱人的芳香，从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽...

2022-04-18小陶阅读(1448)评论(0)赞(0)

酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗? 首先，白酒的酸化实属正常，白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应，当白酒中的平衡打破后，它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。 再说，酱酒的...

2022-04-10小陶阅读(1443)评论(0)赞(0)

我国自古以来便称礼仪之邦，而与礼文化一起流传千年的，还有被视为送礼首选的白酒。近几年，随着酱香型白酒的愈加火热，这种香型的白酒更渐渐成为了送礼的佳选。此外，对酒了解越深的人，也对酱香酒越喜爱，这到底是为什么呢？在这里列出其中之三，供酒友们参...

2022-04-04优易说酒阅读(2747)评论(0)赞(1)

酱香酒作为近几年比较受欢迎的白酒，很多酒友一旦喝上便爱不释手，再也喝不下别的酒了，那么酱香酒为什么会有这么大的魔力呢？就单拿取酒这一个操作来说，酿酱香酒就要取七次，那么，到底是哪七次取酒呢？答案是：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六...

2021-01-30优易说酒阅读(4182)评论(0)赞(1)

酱香型白酒的典型口味风格特点：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。 酱香到底是什么香？ 酱香型亦称茅香型，以茅台、习酒、郎酒、传承人酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽...

2021-01-29优易说酒阅读(2693)评论(0)赞(0)

品评酱香型白酒时，对环境的要求还是比较严格的，我们需要做到以下几个方面： 空间 品酒的空间在室内为宜。因为室内为无风环境，酒的香气自然散发，是适宜品酒的绝佳之地。室内要适当宽畅，不可过于狭小，但也不宜过大而显得室内空旷。 光线 室内要求光线...

2020-10-23优易说酒阅读(3573)评论(0)赞(1)

10月18日，茅台酒迎来了新一年度的下沙生产。欲造“好茅台”，先“造好沙”，这就是“沙”，茅台酒酿造的主要原料——高粱的别名。 因为茅台酒出身具有地域特殊性，是国家地理标志保护产品，酿造茅台酒的高粱也只能是茅台本地生产的优质高梁。 茅台酿酒...

2020-09-17优易说酒阅读(5421)评论(0)赞(1)

众所周知，酱香酒越陈越醇，越陈越香。 但，是不是酱香酒颜色越黄，品质就越高呢？ 首先需要明确一点，酒体微黄是酱香酒的一种特征，色泽黄或不黄，不能说明酒的品质高低。影响酱酒酒体颜色变微黄的原因较多，既有内部因素，也有外部因素。 酱香型白酒变黄...

2020-09-16优易说酒阅读(4398)评论(0)赞(1)

食品保存是指用于防止或减缓食品的败坏的方法，以保留食品的营养和味道，降低微生物与毒素产生，借此减少因使用食品导致疾病的机率。 许多人对酒的保存知识，没有太多的了解，有的会把酒直接放在家里，没有一个好的储存环境，时间久了，那酒的气味肯定会变质...

2020-04-12优易说酒阅读(3194)评论(0)赞(1)

酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。 酒在人们生活中是特殊的存在，不仅影响着人们的物质生活，还影响着人们的精神生活，虽然它的外观在众多饮品中并不突出，但是所发挥的作用，又不是其它的饮品所能及的。 常言道“酒是陈的香”，好的酒厂酿...